Apeland la dieta cu patrunjel veti reusi sa slabiti sanatos pana la 3 kg intr-o saptamana.
Rolul principal in acest regim il are banala salata de patrunjel. Iata cum o poti prepara! Sase legaturi de patrunjel verde se spala si se aleg numai frunzele si coditele fragede.
Se toaca marunt si se amesteca cu o cantitate egala de frunze de menta proaspete tocate.
Se adauga o lingura de grau farmitat care a fost inmuiat in apa calda 30 minute, o rosie mare taiata in cuburi mici si zeama de la jumatate de lamaie. Menta proaspata se poate pastra peste iarna in congelator sau in ghiveci.
Salata de patrunjel se maninca in cursul zilei ori de cate ori va este foame.
La micul dejun se consuma o ceasca de cafea neagra si un fruct (portocala, banana, grapefruit, capsuni sau mar). La pranz trebuie sa mancati piept de pui la gratar sau fiert, un mar sau o para, iar la cina un ou fiert (preferabil cu doua galbenusuri), un morcov mare crud, un mar ionatan.
Regimul se tine minim o saptamana, timp in care veti reusi sa slabiti 3-3.5 kg. Va trebui sa consumati zilnic cel putin 3 litri de apa, ceai neindulcit sau chiar bors crud.
Intaritor natural al sistemului imunitar, bun stimulent al sistemului nervos, antiinfectios, vasodilatator, bun renegerator capilar, planta devine foarte periculoasa daca se consuma in exces.
In mod special, sucul de ptrunjel poate afecta sistemul nervos. De aceea se recomanda sa nu depasiti 50 de ml pe zi.
Așa cum vom vedea, acest zarzavat este o adevărată colecție de vitamine, minerale și alte principii active cu efecte terapeutice foarte intense. Totuși, simplul consum ocazional de pătrunjel, ca zarzavat, nu pare a avea rezultate terapeutice.
De ce? Deoarece dozele de pătrunjel pe care le consumăm sunt insuficiente pe de o parte, iar pe de altă parte, pentru că prepararea termică a acestei plante inactivează multe din substanțele active terapeutic.
Din aceste motive, este necesar să acordăm o foarte mare importanță metodelor de preparare care urmează.
Sucul
Pentru a obține sucul de pătrunjel verde, se mixează o mână de frunze proaspete la care s-au adpugat patru linguri de apă, după care se lasă jumătate de oră să macereze și se filtrează.
Licoarea obținută este bine să se consume imediat sau să fie păstrată la frigider, dar nu mai mult de 4 ore.
Sucul proaspăt astfel obținut este un remediu puternic și, ca atare, nu se administrează singur, ci diluat în puțin suc de rădăcina de morcov.
De regulă, se iau de 3 ori pe zi câte 4-6 linguri (câte 20-30 ml) de suc de frunze de pătrunjel, diluate în câte un sfert de pahar de suc de morcov.
Salată
În medicina arabă, pătrunjelul verde, tăiat fin, amestecat cu suc de lămâie și puțină ceapă (eventual și câteva felii de roșii) este folosit ca salată, numită „tabbuli”, care este folosită adesea pentru mărirea puterii de digestie și pentru evitarea eventualelor deranjamente gastro-intestinale.
Iată una dintre rețetele de „tabbuli” frecvent folosite: se mărunțesc 2-4 legături de pătrunjel proaspăt, se adaugă puțin ulei de măsline și zeama de la un sfert de lămâie.
Se mai poate pune un cățel de usturoi, semințe de dovleac tocate mărunt ori susan. Salata se consumă zilnic, timp de 14-60 de zile, sub formă de cură, care este tonică și revigorantă, contribuind la fortificarea sistemului imunitar.
Vinul de pătrunjel
Pentru tratamentul problemelor digestive și de apetit, ca adjuvant contra insuficienței cardiace și a bolilor de inimă, se recomandă vinul de pătrunjel: 20 de tulpini proaspete cu tot cu frunze se mărunțesc și se pun într-un litru de vin, la care se adaugă 2 linguri de oțet.
Se lasă să macereze vreme de 7 zile, după care se adaugă 300 grame miere de albine. Se agită până se topește mierea, apoi se strecoară și se pune în sticle.
Se bea câte un păhărel înainte de masă.
