Ne gasesti pe

Radio Simplu

Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Eclerul este un desert clasic, potrivit pentru orice ocazie. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Ingrediente

Pentru aluat:

500 ml apa

250 g margarina la pachet

50 g zahar tos

360 g faina

6 oua

un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

4 oua

270 g zahar tos

200 g faina

750 ml lapte

5 pliculete de vanilie

Pentru glazura:

120 g ciocolata cu lapte

70 g de margarina

1 linguri de apa

2 linguri de ulei

2 linguri cacao

Cum se prepară?

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Pentru prepararea aluatului, punem apa intr-un castron (sau o cratita, insa NEAPARAT folosim un vas care poate sa fie pus pe flacara), adaugam margarina necesara si lasam pe foc pana se topeste margarina. Dupa ce margarina s-a topit, adaugam zaharul tos, un praf de sare si amestecam pana zaharul se topeste.

Cand zaharul s-a topit, tragem castronul de pe foc si adaugam faina toata odata si o amestecam cat mai repede si bine cu o lingura de lemn, pana se incorporeaza complet si se formeaza o coca tare, nelipicioasa.

Lasam coca sa se raceasca pana ajunge cat de cat la temperatura camerei, apoi adaugam ouale treptat, pe rand, amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca respectiva (deci nu punem ouale toate deodata,ci le punem rand pe rand).