Ne gasesti pe

Radio Simplu

Cum sa prepari castraveti crocanti

Ingrediente:

-castraveti cornichon

-usturoi

-2 l de otet

-sare

-apa

-frunze de dafin

-zahar

-usturoi

-frunze de hrean

-boabe de ienibahar

-boabe de piper negru

Se acopera castravetii cu apa si se lasa sa stea timp de 3 ore pentru a se hidrata.

Se spala borcanele si se sterilizeaza in cuptor.

Pentru a le steriliza se pune putina apa intr-o tava si se pun borcanele in tava.

Se tin in cuptor la 150 de grade, timp de un sfert de ora.

Capacele se fierb in apa timp de 10 minute.

Se aseaza in borcan mararul, usturoiul, frunzele de hrean si de dafin, boabele de ienibahar si cele de piper.

Se toarna 2 l de otet intr-o oala si se incalzeste bine otetul, fara sa il fierbi!

Apa se fierbe in alt vas.

O parte din castraveti se pun in otetul fierbinte, se lasa maxim un minut si se aseaza in borcane.

Se adauga o lingura de sare si una de zahar la un borcan de 1 litru.

Se toarna apa fierbinte in borcane si se inchid ermetic.

Se invelesc borcanele cu o plapuma pana cand se vor raci complet.

BONUS:

Ce se poate intampla daca consumi prea multe muraturi si zeama de la muraturi?

Muraturile (sau castravetii murati) sunt o delicioasa gustare sau garnitura.

Acestea pot avea diferite gusturi in functie de reteta, de la muraturi dulci la muraturi cu marar, in functie de reteta pe care o foloseste gospodina ce se ocupa de punerea castraveciorilor in saramura.

Probabil nu stiati, dar castravetii contin o multime de nutrienti pe care organismul dumneavoastra ii folosesc ca sa supravietuiasca: fibre alimentare, vitamine si minerale.

Totusi, consumul in exces de muraturi sau de zeama de muraturi poate sa aiba efecte negative diverse.

Poate sa cauzeze neplaceri digestiei

Primul efect negativ pe care il poate avea extra-consumul de muraturi si zeama de la muraturi sunt problemele digestive.

In general, orice aliment consumat in cantitati mai mari decat doza recomandata ne va supara sistemul digestiv, dar muraturile s-ar putea sa fie putin mai speciale.

Cercetatorii de la Universitatea din Arizona ne sfatuieste sa stam departe de acest aliment daca suferim de diaree.

In afara de aceasta problema, putem experimenta disconforturi la nivelul abdomenului, dureri, chiar flatulenta in cazul in care consumam cantitati mari de muraturi.

Balonarea

Consumul exagerat de muraturi sau zeama de la muraturi este o cauza a balonarii si a retentiei de apa.

In general, muraturile (in special cele cu marar, mai sarate), contin cantitati mari de sodiu.

Corpul uman reactioneaza la acest aport de sodiu prin retinerea apei pentru a mentine echilibrul osmotic al organismului, concentratiei de sare in plasma (component al sangelui) si fluide.

Ca si rezultat, s-ar putea sa experimentati umflaturi, in special ale extremitatilor, care pot cauza discomfort.

Daca experimentati balonari severe, ar trebui sa consultati un medic specialist despre consumul de diuretice, care se pot dovedi un real ajutor in cazurile extreme

Tensiune arteriala crescuta

Unele persoane pot experimenta o crestere temporara a tensiunii arteriale daca consuma alimente bogate in sare, precum muraturile si sucul de la muraturi.

Retentia excesiva de fluide dupa consumul excesiv de sodiu poate creste nivelul de plasma in sange, lucru ce conduce la cresterea presiunii pentru unii oameni, dupa cum sustin expertii de la Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon.