Ai nevoie de aceste ingrediente: 200g brânză telemea, 200g făină, 3 dovlecei, 3 căței de usturoi, 2 ouă, o legătură de pătrunjel, sare și piper după gustul fiecăruia.
Se prepară în acest mod:
Spălăm dovleceii foarte bine, se răzuiesc cu tot cu coajă, se presară sare, iar mai apoi îi lăsăm să se odihnească într-un bol, timp în care ne asigurăm că au fost lăsați la scurs suficient. Se răzuiește brânza telemea împreună cu usturoiul, iar mai apoi se amestecă alături de dovlecel, ouă, pătrunjel, sare și piper.
Făina se adaugă treptat pe parcursul amestecului. Formăm chifteluțele după bunul plac, iar mai apoi le scăldăm într-o baie de ulei circa 3-4 minute pe fiecare parte. După ce le-am prăjit, le lăsăm la scurs pe niște șervețele, iar mai apoi ne bucurăm din plin de savoarea acestora.
Afla de ce trebuie sa mananci dovlecei in orice cantitate si ce beneficii uriase are aceasta leguma pentru sanatatea si silueta ta! Profita de aceasta perioada si consuma dovlecei in orice cantitate, preparati in fel si chip, simplus, combinati cu alte legume, cruzi sau facuti al dentre! dovleceii sunt un miracol pentru sanatatea ta, sunt un veritabil medicament, sunt foarte saraci in calorii, dar plini de nutrienti si, nu in ultimul rand, foarte gustosi!
Originar din America Centrala, dovlecelul este una dintre cele mai fine si delicate legume. O dovada a delicatetii este si faptul ca este printre primele legume recomandate bebelusilor, la diversificarea alimentara.
De ce trebuie sa mananci dovlecei? Iata cateva argumente:
Poti manca dovlecei fara limite, dat fiind faptul ca are un aport caloric nesemnificativ: doar 15 calorii in 100 de grame. Dovleceii contin 95 la suta apa naturala si o cantitate record de oligoelemente si vitamine. In top, potasiul in cantitate de 700 de miligrame in 100 de grame de dovlecel, si fosfor (230mg/100 de grame), la care se adauga magneziu si calciu.
Dovleceii sunt o leguma benefica pentru sistemul cardio-vascular, cu efect hipertensiv, tocmai ca urmare a combinatiei de minerale pe care le contine.
Dovleceii au 15 calorii in 100 de grame
In ceea ce priveste vitaminele dovleceii contin 0,35 miligrame de vitamina B3 si provitamina A, la care se adauga cel putin sapte miligrame de vitamina C. Toate acestea in doar 100 grame de dovlecel. Trebuie spus ca vitaminele din dovlecel sunt foarte volatile. Sunt in cantitatea maxima in dovleceii proaspeti si scad cu circa 25 la suta in fiecare zi.
Una din calitatile exceptionale ale dovleceilor este capacitatea lor de a bloca radicalii liberii, iar prin aceasta blocheaza toate procesele inflamatorii si degenerative pe care acestia le provoaca. Un alt motiv pentru care trebuie sa mananci dovlecei este acela ca sunt o sursa de fibre care variaza in functie de varsta dovlecelului. Cei tineri contin pectina, cei maturi celuloza. Dovlecelul este un veritabil pansament gastric.
Dovlecelul este excelent in dieta. Poate fi consumat in orice cantitate, singura grija fiind modul in care este preparat. Ideal este sa fie fiert in aburi sau copt cu un strop de ulei, la cuptor. Poate fi consumat si crud, sub forma de salata. Cu ulei, sare si multa lamaie este perfect. Se potriveste bine cu rosii si vinete, nu doar in ceea ce priveste gustul ci, mai ales din punctul de vedere al compozitiei nutritionale.
